En Colombia, miles de cocinas industriales, en hoteles, restaurantes y cafeterías, generan diariamente residuos grasos que hoy representan un problema ambiental, pero que también pueden ser una valiosa fuente de energía limpia. Este documento reúne propuestas y hallazgos desarrollados por Fondo Acción y ZhanaSolutions, con el apoyo de P4G, para impulsar una regulación que permita aprovechar este recurso dentro de la transición energética y la economía circular del país. A partir de estudios técnicos, evidencia científica y un diálogo amplio entre sectores público y privado, se presentan recomendaciones para actualizar la normativa, crear incentivos económicos y fortalecer capacidades locales. La adopción de estas medidas corresponde al Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, en el marco de la agenda legislativa nacional.