El Aula Agroalimentaria es un modelo de intervención integral en el que los participantes adquieren herramientas para liderar en sus comunidades procesos de fortalecimiento en torno a la autonomía alimentaria.

Este modelo incluye la formación en producción de bioinsumos, la implementación de sistemas agroecológicos, la restauración de suelos, el aprovechamiento de ingredientes locales y el aprendizaje de técnicas culinarias, todo fundamentado en la premisa planteada por Ana Primavesi: Suelos sanos = Plantas sanas = Personas sanas.